|
|
Stir Fried Szechuan Beef
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g lendebiefstuk
2 el lichte chinese sojasaus
4 el sesamolie
1 1/2 el suiker
1 el maizena
2 teentjes knoflook uitgeperst
1 tl gehakte gemberwortel
1/4 tl spaanse peper in ringetjes
1 kleine rode paprika klein gesneden
100 g peultjes jullienne gesneden
200 g babymais in stukken gesneden
Voorbereiding:
Snijd vlees in lengte in 2 strippen, Snijd dan in repen van 5 ml dik.
Bereidingswijze:
Meng sojasaus met 2 el sesamolie, suiker en maizena. Meng het vlees er door.
Verhit 2 el sesamolie op middelvuur in de wok.
Roerbak de gember, knoflook en spaanse peper een halve minuut. Voeg paprika en mais toe en roerbak 1 1/2 minuut.
Voeg peultjs toe en roerbak nog een halve minuut. Verwijder alles uit de wok en houd warm.
Roerbak nu het rundvlees 3 minuten. Voeg de groenten weer toe en laat alles goed doorwarmen.
|
|
|